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夏を乗り切るピリ辛レシピ
辛口なめ茸でビビン麺
辛口なめ茸でピリ辛な冷や汁が簡単にできます。
食欲のない暑い夏にピッタリです。
そうめんやうどんにかけても美味しいです
材料（2人分）
- そうめん…2人分
- あとひく辛さ辛口なめ茸…1本（120g）
- きゅうり…1/2本
- ゆで卵…1個
- いりごま…適量
作り方
- そうめんは規定時間茹で、よく冷やし水気を切り、なめ茸を和える。
- きゅうりは千切りにする。
- お皿に1、2、ゆで卵、いりごまを盛り付ければできあがり。
ぼたんこしょう入りなめ茸のやたら
夏野菜とぼたんこしょうの辛味が食欲を誘います。
「やたら」は長野県北部の一部の地域で食されている伝統料理です。
ご飯や冷や奴の上にのせてお召し上がりください。
材料（4人分）
- きゅうり...1/4本
- なす…1/2本
- みょうが…1個
- ぼたんこしょう入りなめ茸…1/2本（60g）
作り方
- きゅうり、なす、みょうがをみじん切りにし、なめ茸と和えればでき上がり。
辛口なめ茸でピリ辛冷や汁
辛口なめ茸でピリ辛な冷や汁が簡単にできます。
食欲のない暑い夏にピッタリです。
そうめんやうどんにかけても美味しいです。
材料（2人分）
- 鶏ささみ…1本
- 塩…少々
- 酒…大さじ1
- きゅうり…1/2本
- みょうが…1個
- 大葉…4枚
- あとひく辛さ辛口なめ茸…1本（120g）
- みそ…小さじ1（6g）
- 水…300cc
- いりごま…大さじ2
- 冷やご飯…2人分
作り方
- 鶏ささみは耐熱皿にのせ塩、酒をふり、ラップをかけて電子レンジで2分加熱し、冷めたら食べやすい大きさに割く。
- きゅうりは輪切り、みょうがは斜め薄切り、大葉は千切りにする。
- 大きめのボールになめ茸、みそ、水、いりごまを加えよく混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。
- ご飯に1、2を盛り、3をかければできあがり。
ぼたんこしょう入りなめ茸のネバネバ丼
食欲が落ちる夏場に最適な丼です。
具全体をよく混ぜてお召し上がりください。
材料（2人分）
- 鶏ささみ…1本
- 塩…少々
- 酒…大さじ1
- きゅうり…1/2本
- みょうが…1個
- 大葉…4枚
- あとひく辛さ辛口なめ茸…1本（120g）
- みそ…小さじ1（6g）
- 水…300cc
- いりごま…大さじ2
- 冷やご飯…2人分
作り方
- 鶏ささみは耐熱皿にのせ塩、酒をふり、ラップをかけて電子レンジで2分加熱し、冷めたら食べやすい大きさに割く。
- きゅうりは輪切り、みょうがは斜め薄切り、大葉は千切りにする。
- 大きめのボールになめ茸、みそ、水、いりごまを加えよく混ぜ、冷蔵庫でよく冷やす。
- ご飯に1、2を盛り、3をかければできあがり。
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